Popsugar isimli internet sitesinin haberine nazaran diyet uzmanları Kate Coufal ve Lonielle Freeman, kilo vermek isteyenlerin öğünlerinde kullanabileceği zerzevat cinslerini ve bu besinlerin ne formda tüketilmesi gerektiğini tanım etti.
Pişmiş ve taze sebzeler ortasındaki farkın değersiz olduğuna dikkat çeken uzmanlar, çiğ sebzelerin besin ile B ve C kümesindeki vitaminleri içerdiğini, yemeğin hazırlanması sırasında bu unsurların yoğunluğu azalsa da haşlanmış sebzelerin organizmaya yararını etkilemeyeceğini belirtti.
Kate Coufal, “En değerlisi zerzevat tüketmektir. Bu nedenle bunları sizin için hazırlamanın en uygun ve lezzetli yolunu kendinize özel olarak seçmeye çalışın” diye konuştu.
Kilo vermeye yardımcı olan sebzeler ortasında brokoli, havuç, marul, biber ve karnabahar üzere düşük oranda nişasta içeren alternatifleri belirleyen diyetisyenler, ayrıyeten tokluğu arttırdığı, kan şekeri düzeyini koruduğu ve sonuç olarak çok yemeyi önlediği için lif açısından güçlü zerzevatları seçmenin daha iyi olduğunu tabir etti, örnek olaraksa yüksek oranda lif içeren brokoli, karnabahar, kuşkonmaz ve Brüksel lahanası üzere zerzevatları verdi.
Sputnik’in aktardığına nazaran, Lonielle Freeman, “Kilo verirken çoka kaçmamak ve yalnızca marul yapraklarıyla beslenmeye başlamamak çok kıymetli. Daima kalori eksikliğinin sonradan çok yeme tehlikesi barındırdığını unutmayın. Her şeyde istikrar kıymetli” açıklamasını yaptı.
Çiğ ya da pişmiş sebzelere yüksek kalorili sos eklemenin gereksiz olduğunu tabir eden uzmanlar, salatalarda sirke yahut limon suyu kullanmanın, ayrıyeten lezzet için yeşillik yahut baharat eklemenin daha uygun olacağını vurguladı. Diyetisyenler, tüm sebzelerin birebir ölçüde vitamin ve mineral içermediğinin de unutulmaması gerektiği ve ortalarından en besleyici olanları seçmeye çalışmanın değerli olduğunun altını çizdi.
Coufal ve Freeman, günde kâfi ölçüde zerzevat tüketmek için 50’ye 50 unsuruna nazaran hareket edilmesini, yani tabaktaki yiyeceklerin yarısının zerzevat olduğunun takip edilmesini önererek, sebzelerin yemeklerin hazırlandığı sırada da örneğin garnitür sosuna eklenebileceğine işaret etti.
Cumhuriyet
