İtalya’nın Napoli kenti yakınında MS 79 yılında Vezüv Yanardağı’nın patlaması sonucu lavlar altında kalan antik Roma kenti Pompeii’de fast food restoranın atası ortaya çıkarıldı.
Donmuş lavlar altında korunmuş halde kalan ve hala kısmen gömülü olan Pompeii’de sürdürülen hafriyatlar sonucunda, antik Roma kentinin 13 bin sakinine sokak yemeği sunan bir dükkan gün yüzüne çıkartıldı.
İki sokağın kesişiminde yoldan geçen Romalılara sıcak yiyecek-içecek sunan dükkanın, günümüzün fast food restoranlarından farklı olarak, fresklerle süslü olması dikkat çekti.
Latince ‘sıcak içecek tezgahı’ manasına gelen ‘termopolium’un önünde parlak renkli fresklerle süslenmiş dairesel bir tezgah bulunuyor.
Tezgahın deliklerine konulan ve sıcak yiyecek içeren derin pişmiş toprak kavanozların kimilerinde yaklaşık 2000 yıllık yiyecek izlerine rastlandı.
Freskler ortasında satılan yiyeceklerin içeriğini oluşturan tavuk ve avlanıp baş aşağı asılmış ördekler üzere tasvirler de yer alıyor.
Burada süslü bronz su kabı, yahni ve çorba pişirmek için kullanılan seramik kavanozlar, şarap şişeleri ve amforalar da bulundu.
“Olağanüstü bir keşif”
Pompeii Arkeoloji Parkı Müdürü Massimo Ossana, arkeolojik buluşu, “Bu fevkalâde bir keşif. Birinci sefer bütün bir ‘termopolium’u kazıyoruz” diye selamladı.
Alanda en az iki kişinin kalıntılarını da bulduklarını belirten Ossana, “Tezgah çabukla kapatılmış ve sahipleri tarafından terk edilmiş görünüyor. Lakin bir kişinin, tahminen de oradaki en yaşlı erkeğin, geride kalıp patlamanın birinci evresinde ölmüş olması olası” dedi.
Antropolog Valeria Amoretti, kaplarda domuz eti, balık, salyangoz ve sığır eti bulunduğunu, bunun Pompeii’nin sıradan gündelik menüsünde çok çeşitli hayvansal eserlerin yer aldığını gösterdiğini belirtti.
İtalya’nın turistler açısından en tanınan tarihi yerlerinden, UNESCO Dünya Mirası Listesi’ndeki Pompeii’nin dört bir yanına yaklaşık 150 ‘thermopolia’nın yayıldığı, bunların konutlarında yemek pişiremeyen fakirlere hizmet ettiği sanılıyor.
Bu atıştırmalık tezgahların sabit menüsünün başını tuzlu balıklı kaba ekmek, pişmiş peynir, mercimek ve baharatlı şarap çekiyordu.
Kaynak: Sputnik Türkiye
Onedio
