Geçen yıl mart ayında başlayan koronavirüs salgınının tesirleri hala devam ediyor. Bir yandan alınan tedbirlerle salgının tesirleri azaltılmaya çalışılırken, öbür yandan aşılama süreçleriyle eski olağana dönülmek için uğraşılıyor. Salgının başladığından bu yana yaklaşık 1 yıllık süreçte devlet de yaptığı ekonomik takviye paketleriyle hem halka hem de işletmelere dayanak oluyor. Fakat virüsün yayılma suratını düşürmek hedefiyle alınan kapanma önlemleri bilhassa restoran ve kafeleri bir oldukça sıkıntı durumda bıraktı.
Salgının başladığı günlerde kapatılma kararı alınan işletmeler yalnızca yaz devrinde belirli bir müddet ve saatler ortasında açılabilirken, salgında ikinci dalganın yaşanmasının akabinde da yine kapandı. Kimi işletmeler bu süreçte meskene servisle ayakta kalmaya çalışsa da, birçok restoranda konuta servis hizmeti verilemediği için büyük ciro kayıpları yaşandı. İşletmeler kira ödemelerini yapamayacak duruma düştü. Hatta kesim temsilcilerine nazaran şayet açılma mühleti daha da uzarsa işletmelerin yüzde 30’u bir daha açılamama tehlikesi ile karşı karşıya kalacak. Kısa çalışma ödeneği ile çalışanlarının maaşlarını ödemeye çalışan işletmeler, tedarikçilerine olan borçlarını da ödeme noktasında büyük zahmet yaşıyor. Bu da tarladan başlayan ve restoranlara kadar uzanan tüm bölümleri bir epey zorluyor.
Yeme-içme kesimi de yaşanan bu durumun akabinde açılmak için davette bulundu.
5 unsurda restoranlar nasıl açılsın?
Hürriyet gazetesinden Burak Coşan’ın haberinde konuyu kıymetlendiren bölüm temsilcileri bilhassa 5 noktaya dikkat çekti.
-
Restoranlar bir an evvel ‘en sert tedbirlerle’ açılsın, alınan önlemlere uymayanlar gerekirse kapatılsın.
-
Müşterilere HES koduyla restoranlara giriş yapsın.
-
Aşılamada yeme-içme dalı çalışanlarına öncelik verilsin, risk en aza indirilsin.
-
Hijyen kuralları en katı halde uygulansın burada oduna müsaade verilmesin
-
Masalar ortası toplumsal uzaklığa dikkat edilsin, uymayanlar cezalandırılsın
Kurallara uymayanlar ifşa edilsin
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Genel Lideri Ramazan Bingöl, “Restoranların artık bir an evvel açılması gerekiyor. Uçaklara, AVM’lere HES koduyla girilebiliyorsa restoranlara da girilebilir. Alınabilecek en sert önlemlere de razıyız. Bu işi iyi yapanlarla makûs yapanlar ayırt edilsin. Kurallara uymayanlara en sert cezalar verilsin. Hatta işletmeyi kapatmaya kadar giden cezalar uygulansın. Tarım Bakanlığı’nın taklit ve tağşiş yapanları ifşa ettiği bir liste üzere, yeme-içme bölümünde kurallara uymayanlar ifşa edilsin. Biz de dernek olarak kontrollere katılabiliriz. Bu hususta elimizden gelen dayanağı vermeye hazırız. Tüm bakanlıklar ve hekimlerin olduğu bir Bilim Konseyi oluşturulsun, burada alınacak kararlara harfiyen uyulsun. TSE ile protokol imzaladık. Kurallara uyanlara ‘Güvenli Restoran Belgesi’ verilecek. Bu belgeyi almak isteyenle A’dan Z’ye incelenecek. Güvenli Turizm Evrakı yahut İnançlı Restoran Dokümanı olan işletmelerle sorun aşılabilir” dedi.
Onedio
