Gastronomi konusunda en dikkat çeken ülkelerden biri olan Fransa’da bir birinci yaşandı… Birinci sefer ülkede yalnızca vegan yemekler servis eden bir restoran itibarlı Michelin yıldızını almaya hak kazandı.
Gastronomi konusunda dünyanın önde gelen ülkelerinden biri olan Fransa’nın Ares kentindeki ONA isimli restoran Michelin yıldızı kazandı. Ülkenin güneybatısındaki kentte açılan lokantada hiçbir hayvan eseri kullanılmıyor.
‘Yeşil Yıldız’ mükafatı de tıpkı restorana verildi.
Restoranın kurucusu Claire Vallee, “2016’da açıldığımızda bankalar bize kredi vermemiş, vegan restoranların geleceğinin parlak olmadığını söylemişti. Ama bugün Michelin’den yetkililer arayıp haberi verince şok oldum” dedi.
Michelin’den yetkililer, Vallee’nin restoranının bir Michelin yıldızı aldığını ayrıyeten geçen yıl uygulamaya başlanan “yeşil yıldız” mükafatını de kazandığını duyurdu. Bu ödül, etik kurallara uyan işletmelere veriliyor.
Onedio
