Adıyaman’da zeytin hasadının sona ermesiyle piyasada düşük fiyattan satışa sunulan zeytinyağında hilelere başvurulduğu bildirildi. İçerisine; kanola, soya, ayçiçeği ve tohum yağları karıştırılarak ucuza mal edilen zeytinyağının piyasalarda satışa sunulduğu belirtilirken, Adıyaman Vilayet Tarım ve Orman Müdürü Nurettin Kiyas, gerçek zeytinyağının eksi derecede dolapta kristalleşmesi yahut suya konulduğunda yüzeye çıkması ile anlaşılabileceğini söyledi.
Uzmanların sağlıklı olduğu için tüketilmesi tavsiyesinde bulunmasıyla son yıllarda zeytinyağı satışları arttı. 2020 yılı hasadının tamamlanmasının akabinde elde edilen yeni mahsul zeytin yağları da piyasada satışa sunuldu. Lakin, son vakitlerde piyasada ucuz fiyata zeytin yağı satılması üzerine uzmanlar, tüketicileri hileli yağlara karşı uyardı.
“Zeytinyağındaki en büyük hile öbür ucuz yağların karıştırılmasıdır”
Adıyaman’da zeytin sürece tesisi sahibi Musa Sönmüş, ucuz zeytinyağlarından uzak durulması tavsiyesinde bulundu. Zeytinyağına ucuz olması için kanola, soya, ayçiçeği ve tohum yağlarının karıştırıldığını belirten Sönmüş, gerçek zeytinyağı için muteber esnafın tercih edilmesi gerektiğini söyledi. İçerisine katılan farklı yağlar ile ucuz maliyetle elde edilen zeytinyağlarının piyasada bulunduğunu anlatan Sönmüş, “Üstüne basarak söylemek istiyorum; muhakkak markasız ve nerde üretildiği muhakkak olmayan eserler satın alınmasın. Zeytinyağındaki en büyük hile öbür ucuz yağların karıştırılmasıdır. Kanola, ayçiçeği, soya ve başka tohum yağlarının karıştırılması ile ucuz maliyetli zeytinyağı elde edilerek satışa sunuluyor. Vatandaşlarımızın mağdur olmaması için bildikleri markaları almaları, açıkta yahut seyyar satıcılar tarafından kutularla ucuz fiyata satılan yağlardan uzak durmalarını tavsiye ediyoruz” diye konuştu.
Sağ zeytinyağı nasıl anlaşılır?
Adıyaman Vilayet Tarım ve Orman Müdürü Nurettin Kiyas ise zeytinyağının saf olup olmadığının anlaşılmasının birtakım püf noktaları olduğunu tabir etti. Kiyas, tuz ruhu ile buluştuğunda renginin değişmemesi halinde zeytinyağının saf olduğunun anlaşılabileceğini tabir ederek şöyle dedi:
“En gerçek prosedür laboratuvarlarda tahlil yapılması. Ancak bunun yanı sıra meskende yapılacak birtakım testler ile de anlaşılabilir. 0 ve -6 derece ortasında bir buzdolabına konulduğunda kristalleşme görülüyorsa gerçek zeytinyağı olduğu anlaşılıyor. Tekrar su dolu bir bardağa konulduğunda zeytinyağı yüzeye, üzerine çıkıyorsa gerçek zeytinyağı olduğu anlaşılabilir. Bir öbür yol ise tuz ruhu ile buluştuğunda rengi değişmiyorsa zeytinyağının saf olduğunu söyleyebiliriz. Ayrıyeten içildiğinde genzi yakan zeytinyağının gerçek yağ olduğunu anlayabiliriz. Zeytinyağı kokusu esasen baskındır. Fakat en gerçek yol besin laboratuvarda analizler yapılmasıdır.”
Kiyas, piyasada satılan uydurma zeytinyağlarına karşı kontroller yaptıklarını, tespit edilen kişi ve firmalar hakkında idari ve yasal süreç yapıldığını da söz etti.
Onedio
